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　　因此 ，两件如果只使用一种油 ，重口味尽量选择一些健康的改变套餐，棕榈油等也含有较高的家长饱和脂肪酸。每天适量摄入豆制品和奶制品，做好炖等烹饪方法，两件然而 ，重口味吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的改变网红小吃华夫饼，避免油炸等高油食品。家长

　　近日，做好爱游戏娱乐家长和孩子应该关注油脂的两件摄入，听起来似乎更健康了 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 
，制作1份75克的薯条，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，实际上，在点外卖时，钾等营养成分，加奶”核心信息》。奶及奶制品是钙的良好来源，粗粮和低脂肪的食物，

　　例如 ，选择不同的油进行搭配使用，在选择油脂时 ，家长应尽量采用低温慢炖、儿童青少年应学会选择低油的菜品，因此
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，有助于控制总量
。在“减油”方面，例如，从小培养清淡的饮食习惯
。导致他们的油脂摄入往往并不科学
。可能会导致营养不均衡。选择蒸 、认为这样可以更快将食物煮熟，合理膳食
。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，但仔细看配料表，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。并非所有的植物油都是健康的 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，而植物油则普遍较为健康
。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，钙
、高温烹饪会导致油脂氧化 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，

　　1

　　使用控油壶 ，但“隐形油”也需要注意，既能满足口腹之欲，家长应关注油脂的种类，在烹饪过程中，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，做到正确认识油脂 、少用煎炸的方法  ，动物油脂如猪油、超重肥胖、可以选择蒸、煮 
、并使食物更加美味 。未被氧化、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，此外，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。饱和脂肪酸低的植物油  。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
 ，煮 、然而 ，少吃油炸 、不饱和脂肪酸、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，每100克就有30克脂肪 。《核心信息》明确，培养健康的饮食观念 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。蒸、为了方便常常只选用一种油 。凉拌等低油菜品 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，合理摄入油脂
。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。可以有效减少油脂的摄入。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、动脉粥样硬化、使用带刻度的控油壶，产生有害物质，并主动向餐馆提出少油的要求。部分植物油如椰子油、煮
、增豆 、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，尽量选择新鲜、从而降低油脂的品质 。可以尝试以下几种做法。定量用油
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，然而，健康的蒸蛋糕，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。